Ce gâteau en forme de roue de vélo, créé en 1909, est un hommage à la course de cyclisme Paris-Brest-Paris. Il est devenu populaire auprès des cyclistes, notamment en raison de sa valeur énergétique et calorique et de son nom intriguant. Aujourd’hui, c’est l’une des pâtisseries françaises les plus célèbres à l’étranger, notamment pour sa prononciation, parfois, difficile. Entre ces deux cercles de pâte à choux se trouve une succulente crème de noisettes et peut être décorés d’amandes et saupoudrés de sucre glace.

Ce dessert emblématique, qui existe aussi en forme d’éclair, est préparé dans le laboratoire GELPAT selon la recette traditionnelle et avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.

Notre savoir-faire artisanal garantit une saveur et un aspect authentique dans le respect des normes sanitaires les plus strictes. Nous surgélons notre Paris-Brest à -30 °C pour assurer aux artisans une durée de conservation optimale.